Domaine de l'Isle Saint Pierre
Voici 35 ans que Patrick et Marie-Cécile Henry, 3éme génération d’une famille de viticulteurs, ont restructuré le vignoble avec des cépages nobles. Aujourd’hui toutes les conditions sont réunies pour élaborer des vins à l’équilibre subtil que vous apprécierez dans les trois couleurs. Une parcelle est consacrée aux essais de nouveaux cépages (arinarnoa) ainsi que l’expérimentation de cépages ordinaires d’autres régions (gewurztraminer, tannat). Cette cuvée 2007 est expérimentale avec des copeaux entre les 2 fermentations alcoolique et malolactique (voir article du guide 2008).

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3227mg/L de polyphénols. IPT:46 .119Kcal/verre de 15cl

Avis des sommeliers
Robe à la couleur profonde, d'un rubis brillant à reflets mauves. Le premier nez est réglissé puis il glisse vers les fruits rouges (cerise, framboise), les épices douces (safran, gingembre), la pivoine et le cuir. L'attaque est svelte, le milieu de bouche dispose d'un squelette plus étoffé avec une chair ample, un fruité enjôleur (myrtille, cassis) associé à du poivre doux, du bâton de réglisse et du graphite. Un vin harmonieux et flatteur qui sera parfait pour accompagner un colombo de porc aux aubergines.

Coordonnées :
Mas Thibert 13104 Arles
04 90 98 70 30 contact@islesaintpierre.fr - www.islesaintpierre.fr

Appellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône

Millésime : 2007

Cépages : Arinarnoa

Elevage : Traditionnel (voir le guide 2008)

Evolution : Bon pour les fêtes et 3 ans de garde

Prix : 4,80 €