DOMAINE PUJOL IZARD
Saint Fructueux est le patron du village de saint frichoux : ancienne propriété de l’abbaye de Caunes-Minervois jusqu’en 1789. Cette cuvée issue de nos meilleurs syrahs complétée de grenache, de terroir argilo calcaire, élevée en fûts de chêne est un hommage à notre Saint Patron.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4060 mg/l de polyphénols totaux IPT : 58

Avis des sommeliers
Majestueuse robe grenat sombre aux minces reflets bruns foncés. Ses parfums de cerise à l’eau-de-vie, de cacao, de cire d’abeille, de poivre, de boisé et de garrigue offrent un bouquet d’une remarquable tenue. En bouche il s’appuie sur de bons tanins fondus mais présents qui apportent un équilibre superbe. Au palais sa chair charnue est marquée par des saveurs de Kirsch, de marc de raisins, de champignon haché, de café torréfié et de vanille. Sa finale aux accents de boisé sera parfaite avec une selle de chevreuil aux échalotes.

Coordonnées :
8 bis avenue de l’Europe 11800 Saint Frichoux
04 68 78 15 30 info@pujol-izard.com - www.pujol-izard.com

Appellation : Minervois

Millésime : 2005

Cépages : Syrah largement dominante

Elevage : 12 mois en fûts de chêne (50%fûts neufs)

Evolution : À carafer 2 h avant encore de 5 à 8 ans de garde

Prix : 14,00 €