CHÂTEAU DES ADOUZES
Le vignoble J.C. Esteve, d’une superficie de 40 ha, est planté sur les premiers contreforts des Cévennes, sur le versant sud de la Montagne Noire, sur des coteaux schisteux rôtis par le soleil. Les Rouges, élaborés traditionnellement depuis de nombreuses années, demeurent la fierté du domaine. Régulièrement, de nombreuses médailles viennent couronner le labeur minutieux du vigneron. Le vin présenté est cité par le Guide Hachette des Vins 2006 avec deux étoiles.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4212 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 29,4 % et oligomères : 7,9 %.

Avis des sommeliers
Magistrale présentation dans un écrin grenat brillant de mille feux. Majestueux bouquet qui sature le nez de fruits noirs macérés à la liqueur (cassis, pruneau), de tabac froid, de fourrure, de poivre gris, de girofle et de violette. A la dégustation il offre une somptueuse tenue en bouche où tout s’équilibre à la perfection avec des tanins mûrs, une chair épaisse, des arômes opulents de Kirsch, de myrtille, de silex gratté, de romarin et de cuir usé. La finale éblouissante de longueur clôture cette très belle cuvée. A déguster sur des bécasses truffées.

Coordonnées :
2, rue Tras du Castel 34320 Roquessels
04 67 90 24 11 adouzes@tiscali.fr - www.a-21.com/adouzes/

Appellation : Faugères

Millésime : 2003

Cépages : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan

Elevage : Vinification traditionnelle longue

Evolution : 5 à 7 ans de garde

Bio : N/A

Prix : N/A