Domaine La Fadèze
Au Domaine de La Fadèze, on est vigneron de génération en génération. Depuis 1977, une nouvelle orientation a mené la propriété à travailler les vins de cépages. Aujourd’hui, la production majoritaire en Blanc mais également importante en Rouge et Rosé propose deux gammes de produits importantes : les vins vieillis en fût de chêne et les grands vins de cépages.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3059 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 42,7 % et oligomères : 6,9 %.

Avis des sommeliers
Robe incandescente d’un rouge rubis intense. Le nez de fruits noirs macérés (myrtille, pruneau, cassis) s’enrichit à l’agitation de parfums épicés (clou de girofle, poivre, cumin) et de boisé torréfié. En attaque il nous accueille sur des tanins fermes mais bien fondus aux accents de plantes aromatiques (thym, romarin, feuille de laurier), en milieu de bouche il poursuit sur une chair épaisse aux saveurs de café grillé, de mûre et de réglisse vanillée. Sa longue finale aux tanins denses lui offre un superbe potentiel de garde. À déguster sur une viande en sauce.

Coordonnées :
34340 Marseillan
04 67 77 26 42 -

Appellation : Vin de Pays d’Oc

Millésime : 2002

Cépages : Syrah

Elevage : En fût de chêne

Evolution : De 1 à 5 ans

Bio : N/A

Prix : N/A