Sas Des Coteaux De Saint-Christol
Les Coteaux de Saint-Christol sont issus d’un vignoble qui s’étale sur 400 ha baignés par le soleil autour d’un vieux village, Saint-Christol, dominé par les contreforts des Cévennes et situé à 20 km de la Méditerranée. La gamme "Terroir" est composée de 7 cuvées, avec trois cuvées classiques, "Noces de Cana", "Péché de Bacchus" et "Feu du Diable" puis, les cuvées "Ambrussum" dans les trois couleurs, pour atteindre enfin, avec "l'Esprit des 9 Vignerons", la quintessence de notre savoir faire.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3717mg/L de polyphénols. IPT:53.1. 129Kcal/verre de 15 cl

Avis des sommeliers
La robe est sombre, d'une teinte grenat aux petites lueurs brunes. A l'olfaction, il se dessine rapidement un bouquet complexe de réglisse boisée, de thym en fleur, d'eucalyptus, de tabac froid, de mûre écrasée. En bouche, il est tout à la fois épais, mûr et tannique, corsé juste ce qu'il faut, généreusement parfumé de liqueur de fruits noirs, de cachou vanillé, de bois torréfié, de poivre en grain et de romarin. Un vin qui rentre dans sa maturité que l'on peut commencer à servir dés aujourd'hui avec un gigot d'agneau au romarin et sa purée aux truffes.

Coordonnées :
34400 Saint Christol
04 67 86 01 11 pascalconge@wanadoo.fr - www.st-xol.com

Appellation : Coteaux du Languedoc "Saint-Christol"

Millésime : 2006

Cépages : Grenache 50%, Syrah 40%, Carignan 10%

Elevage : Traditionnel, passage en barriques d'un an

Evolution : 2 à 5 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 11,45 €