Champagne Jean Baillette Prudhomme
Nous sommes récoltants manipulants, vignerons indépendants, nous ne vinifions et n’élevons que notre récolte. La vendange est manuelle, la vinification traditionnelle (pressoir coquard). Tout le travail du vin, la mise en bouteille, la champagnisation sont effectuées dans nos caves.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 714mg/L de polyphénols. IPT: 10.2

Avis des sommeliers
La sémillante parure pétale de rose soutenu est étayée d’un magnifique cordon très persistant. Son bouquet est généreux, bien marqué par les fruits rouges (cerise, fraise des bois), les fleurs d’aubépine, le silex, la mie de pain et la cannelle. L’attaque est fraîche, légèrement vineuse, très aromatique avec les fruits rouges qui reviennent au galop, mais aussi le sirop de grenadine, le bonbon anglais, la brioche beurrée et la réglisse en finale. Il sera parfait sur un pâté en croûte, un homard à l’armoricaine.

Coordonnées :
4 rue de la Gare 51500 Trois-Puits
03 26 82 37 14 mariefrancebaillette@orange.fr - www.champagne-baillette.com

Appellation : Champagne Premier Cru

Millésime :

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Traditionnel

Evolution : A déguster dès maintenant. 5 ans de garde.

Prix : 16,00 €