Domaine Philippe Leclerc
Philippe Leclerc, personnage atypique sous lequel se cache un vinificateur perfectionniste, a commencé à faire du vin en 1979. Il possède 6,8 ha de vignes et utilise uniquement des fûts de chêne neufs en provenance de l'Allier et du Limousin. Le 1er Cru Les Cazetiers a valeur de référence, car il laisse entrevoir rapidemment les tendances du millésime en gestation. Ce cru assez carré et direct par le goût et les arômes, recèle toujours une pointe de dureté. La cause de cette rudesse incombe au sous-sol, dont les couches rocheuses très denses rendent difficile la pénétration des racines qui alimentent la grappe.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4816mg/l de polyphénols . IPT:68.8

Avis des sommeliers
La parure est simplement magnifique avec sa teinte rubis-grenat profond et ses très timides reflets tuilés. Luxuriant et complexe le nez s’ouvre sur des arômes parfaitement dessinés d’épices orientales (gingembre, curry), de fruits macérés (griotte, prune), de bois grillé, de musc et de pointes mentholées. L’attaque est franche, le milieu de bouche à la fois robuste et harmonieux laisse peu à peu se manifester le Kirsch, le cassis, le café fort et le boisé. Une cuvée incontournable à déguster sans se presser avec une queue de bœuf sauce ravigote.

Coordonnées :
21 rue des Halles 21220 Gevrey Chambertin
03 80 34 30 72 philippe.leclerc60@wanadoo.fr - www.philippe-leclerc.com

Appellation : Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

Millésime : 2005

Cépages : Pinot noir

Elevage : En fûts de chêne 24 mois

Evolution : A carafer 2h avant et 15 ans de garde

Prix : N/A