CAVE DES VIGNERONS DE MANCEY
Les vignes de Gamay sont plantées sur les coteaux de Mancey exposé à l’Est. Leur ages s’étale de35 à 70 ans. Les sols argilo-calcaires sont maigres et peu profonds. Le Mâcon Mancey Vielles Vignes Essentielles a une couleur rouge avec des reflets violacés très affirmés. L’une des caractéristiques majeures de Mâcon Mancey tient à la présence permanente d’aromes d’épices (poivre vert et cannelle). C’est un vin à boire jeune, mais qui peut vieillir quelques années. À boire avec des grillades ou de la charcuterie.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3780 mg/l de polyphénols totaux; IPT : 54

Avis des sommeliers
La couleur est rubis assez sombre, elle se laisse encore transpercer de petites nuances de mauve. Au nez il est déjà bien développé avec ses charmants parfums de framboise et de mûre, de violette et de chèvrefeuille, de silex gratté et laurier. En bouche l’harmonie règne en maître car il est à la fois rond et charpenté, sa texture et sa trame tannique sont arrivées à maturité pour laisser pleinement s’exprimer les fruits très mûrs(fraise, mûre), le bâton de réglisse, le poivre gris et le tabac blond. Il est à servir sans attendre avec une bavette grillée sauce aux échalotes.

Coordonnées :
En Velnoux RN6 71700 Tournus
03 85 51 00 83 contact@cave-mancey.com - www.cave-mancey.fr

Appellation : Macon Mancey

Millésime : 2005

Cépages : Gamay

Elevage : Cuve

Evolution : Selon les millesimes sa conservation peut varier de 2 à 3 ans.Cependant les années les plus corsées

Bio : N/A

Prix : N/A