MAISON PHILIPPE HÉBERT
La Maison Philippe Hébert est une jeune maison Beaunoise qui vinifie, élève du vin de Bourgogne. Toujours à la recherche des meilleurs terroirs afin d’obtenir des raisins de grandes qualités. Tous leurs vins sont vinifiés sur lie et en fût pendant 15 mois environ pour les blancs. Maison souvent distinguée par les professionnels. Mâcon Loché 2003. Médaille d’Or Burgundia 2006. Médaille de Bronze au Challenge International du Vin 2006.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3343 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 56 % et oligomères : 26,7 %.

Avis des sommeliers
Remarquable parure vermeil foncé à reflets lumineux. Le bouquet racé libère d’ardentes senteurs de cassis et de cerise, de violette et de musc, de baies de genièvre et de boisé fumé. En bouche il s’exprime sans retenue avec ses tanins assagis et sa chair veloutée qui servent à la perfection de tremplin à des arômes de petits fruits rouges et noirs confits, de réglisse vanillée, de pierre à fusil et de torréfaction. Un vin de belle facture à la finale fruitée (Kirsch) et poivrée. A servir sans se presser sur un col-vert aux girolles.

Coordonnées :
1, place Saint Jacques BP 327 21209 Beaune cedex
03 80 22 62 58 maison.philippe.hebert@wanadoo.fr - www.bourgogne-hebert.com

Appellation : Corton Perrières

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 15 mois en fût neuf

Evolution : De 12 à 15 ans

Bio : N/A

Prix : 72,00 €