CAVE DES VIGNERONS DE MANCEY
La Cuvée Bourgogne Rouge Les Essentielles est réalisée à partir de parcelles de vieilles vignes en provenance de plusieurs domaines. La conduite de la vigne et des rendements fait l’objet d’un travail très précis, conduisant à une matière première de très haute qualité.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3365 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 55,3 % et oligomères : 21,2 %.

Avis des sommeliers
Majestueuse parure étalant une tunique rubis foncé aux frêles reflets violines. Tout aussi solennel son bouquet regorge d’arômes d’une grande pureté avec de la cerise confite, de la mûre, des épices chaudes (girofle, cumin), de la résine, du tabac froid et du boisé. En bouche sa structure précise, son assemblage épais, apportent une grande puissance mariée à des saveurs de cassis, de café brûlé, de truffe, de Zan et de boisé vanillé. Une excellente cuvée que l’on appréciera sur un gigot de sept heures.

Coordonnées :
RN 6 “En Velnoux“ 71700 Tournus
03 85 51 00 83 bourgogne.vigne.verre@wanadoo.fr -

Appellation : Bourgogne

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : En fût (10 % de fût neuf) pendant 12 mois

Evolution : Peut vieillir entre 5 et 8 ans

Prix : N/A