LA VERTICALE DE CHATEAU COUDERT
L'âge moyen de notre vignoble est d'environ 20 ans. Culture traditionnelle, effeuillage et vendanges en vert optimisent la qualité. Les vendanges manuelles puis les vinifications en cuve ciment avec thermorégulation, ainsi que tous les soins minutieux permettent d'obtenir des vins de qualité. L'ensemble des châteaux est vinifié dans le chai du Château Panet. Les vinifications se déroulent en cuve ciment thermorégulées et le vin est élevé pendant 12 à 14 mois soit en barriques neuves ou de un vin, soit en cuves ciment ou inox. Avant la mise en bouteille, le vin sera assemblé et collé aux blancs d'oeufs, puis mis en bouteille, sous vide, au chai, par nos soins. Le Château Coudert se situe sur un coteau de ST Christophe. Le sol argilo-calcaire donne un vin corsé d'une belle couleur rubis, dont la finesse et le bouquet se développent avec l'âge. Ce vin élevé en fût de chêne demande à vieillir.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 5411mg/L de polyphénols.IPT:77.3 139.6Kcal /verre de 15cl

Avis des sommeliers
Robe rubis intense avec la présence de quelques reflets violines. Son bouquet est profond il marie le boisé toasté aux puis rouges, puis le chèvrefeuille à la réglisse, pour conclure sur les baies de genièvre et l'herbe rôtie. L'attaque se fait sur des tanins déjà bien policés qui épaulent une chair puissante empreinte de griotte confite, de poivron grillé, de café torréfié et de bois précieux. Un peu de patience sera nécessaire pour profiter pleinement de ses multiples atouts. On le dégustera avec un bœuf façon rustique.

Coordonnées :
33330 Saint Emilion
05 57 24 78 92 contact@carles-diffusion.com - www.carles-diffusion.fr

Appellation : Saint Emilion Grand Cru

Millésime : 2005

Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet-Franc

Elevage : 12 mois en barriques

Evolution : Vin de Grande Garde

Bio : N/A

Prix : N/A