Pour sa 15ème édition annuelle, le Guide Vins et Santé comprend 480 pages où sont présentés, en plus des qualités œnologiques de chaque vin, la teneur en polyphénols et les calories d’un verre de vin.

Le guide Vins et Santé - Edition 2010

Le vin, consommé régulièrement avec modération, participe à la bonne santé de nos concitoyens. C’est la philosophie de ce guide, parrainé par le Professeur Cabrol et soutenu par plusieurs membres de la communauté scientifique ainsi que par les interprofessions viticoles.

Pour sa 15ème édition annuelle, le Guide Vins et Santé comprend 480 pages où sont présentés, en plus des qualités œnologiques de chaque vin, la teneur en polyphénols et les calories d’un verre de vin.

Cet ouvrage est composé de trois parties :

La première intègre des articles retraçant les avancées scientifiques sur les bienfaits du vin pour la santé ;

La seconde partie présente les cuvées choisies par les viticulteurs des vignobles français et suisses. Plus de 300 crus sont ainsi mis en valeur. Chaque vin est analysé scientifiquement par les experts du Guide Vins et Santé pour révéler les quantités de polyphénols et les calories contenues dans un verre. Les dégustations traditionnelles révèlent quant à elles les qualités organoleptiques des vins ;

Enfin, ce guide comprend, pour la première fois en 2010, un dossier «oenotourisme» par région.

Le Guide Vins et Santé est tiré à 50 000 exemplaires et son format est de 170 x 240 mm.

Il est diffusé en France, en Suisse et en Belgique dans toutes les Maisons de la presse francophone ainsi que par les réseaux FNAC et Cultura. Notre diffuseur est le groupe Eyrolles.

SANDRINE COHEN DUBOS ET NICOLAS DUBOS, EDITEURS	Et si la viticulture devenait le… 10è art ! Quelle idée, direz-vous ? Et pourtant, si l’on regarde un instant les travaux et le lot quotidien du vigneron, on comprend très vite que l’artisan vigneron est bien…un artiste. Il lui faut, en effet, inventer, créer, faire preuve d’imagination face aux caprices de la météo, au choix des jours de vendanges, au tri des raisins, à l’étape de l’élevage, à la mise en bouteille, à la sélection des matières sèches (bouchons, étiquettes), aux maladies de la vigne, au cours du prix de l’hectolitre, à la crise économique mondiale, à notre pouvoir d’achat et à bien d’autres « surprises » encore… comme, par exemple aux attaques des lobbyistes anti alcool, qui confondent la culture du vin et l’alcool dans son intégralité !
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